À medida que o ano novo se aproxima, a tradição da passagem anual ganha destaque, e junto a ela, as superstições que permeiam a ceia de Réveillon. Entre os elementos imprescindíveis para atrair boa fortuna está a lentilha, uma peça-chave entre os supersticiosos que celebram a chegada de 2024.
A tradição de consumir lentilhas na virada do ano foi introduzida no Brasil por imigrantes italianos. A crença sustenta que esse grão, semelhante ao feijão, deve ser o primeiro alimento degustado no Ano Novo, logo após a meia-noite, para invocar fartura e prosperidade financeira. A receita sugere uma colher de sobremesa contendo pelo menos 12 grãos, simbolizando a garantia de dinheiro ao longo do novo ciclo. A associação entre a lentilha e a moeda é evidente, dada a semelhança em seus formatos redondos e achatados.
Além de suas implicações supersticiosas, a lentilha apresenta inúmeros benefícios para a saúde, sendo rica em fibras, proporcionando saciedade, e contribuindo para a prevenção da anemia devido à sua riqueza em vitamina C.
Pensando nisso, o Portal ClicR selecionou uma receita fácil e simples para enriquecer sua virada de ano.
Receita: Lentilhas de Boas Energias
Ingredientes:
– 1 e ½ xícara (chá) de lentilhas
– 1 colher de sopa de azeite
– 30 gramas de calabresa
– 1 unidade de cebola
– 3 dentes de alho
– 1 cubo de caldo de carne
– 2 xícaras de caldo de carne
– Pitada de sal
– Cebolinha e salsinha a gosto
Modo de Preparo:
1. Deixe 1 e ½ xícara de lentilhas de molho em água por, no mínimo, 8 horas.
2. Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite e refogue calabresa, cebola e alho.
3. Adicione a lentilha hidratada e o caldo de carne ao refogado.
4. Acrescente água, sal e misture bem.
5. Cozinhe por 15 minutos, finalize com cebolinha e salsinha a gosto.
Aproveite esta receita para incluir a lentilha no cardápio, conhecendo não apenas suas tradições, mas também desfrutando de seus sabores e benefícios para uma virada de ano ainda mais especial.
